商用厨房设计理念

随着对食品安全的重视，厨房的透明度越来越透明，一些餐馆引入了“透明厨房”，以便顾客可以使用厨师和厨房。我们正在努力实时掌握情况。它不仅为一种清洁，合理的设计，低噪音和节能的厨房，带来了便利，而且以一种吸引人的方式吸引了更多的客户。

如何设计一个合理的商用厨房？

1.工作流程效率

在设计方面，它通常与外观有关，但是在商用厨房设计方面，不仅要看起来，而且要使工作流程高效，这一点很重要。设计规划要求进行严格的分析，减少链接，缩短距离，简化流程并提高总体可用性和效率。厨房的布局设计也是一门软科学，主要是收集思想，利用设计技术与从业人员进行交流，在优美的条件下实现顺畅的操作和较高的运行效率。

2.支持系统设计

商用厨房设计过程是有机联系的。辅助设施如区域划分，通道安装，工作室划分，设备布局，供水，电力和排烟密切相关，其中一项更改涉及其他项目的更改。如果确定了厨房结构的大小，则设备将确定工作室区域的大小，工作室的大小将确定区域划分，并且区域划分也会限制通道的安装。当设备的布置发生变化时，供水，电力和废水等辅助设施也将随之变化。商用厨房设计必须反复思考和调整，所以仅靠一对就不能做到。

3.厨房应具备的功能

厨房应具有的功能主要取决于厨房的布局设计。有大小厨房，但基本功能至关重要。厨房太小，没有工作室，但是考虑到应该设计的功能部件，我们在设计每个工作流程和过程时都不会丢失步骤，也不会丢失任何物品。

4.商用厨房设计的布局是一个长期的阴影

商用厨房设计布局只需完成一次，就可以建造墙壁，安装门，并且一旦完成水和电的排气工作，它就会变成固定形式，即使发现问题也可以轻松调整。它具有不可更改的长度。因此，商业厨房的设计布局的优化程度对厨房生产率具有长期影响。

一种美食不能与厨师的精心准备甚至食物本身分开。一个好的厨房离不开好的烹饪设备甚至设计师的专业规划。