如何识别不锈钢食品机械? 陪你详尽分析一下

1、磁性的视角。201有一定磁性，但磁性不太好；202基本上沒有磁性；304与316上肯定沒有磁性；4系列都是有磁性并且磁性非常好。2系列往往有磁性是由于2系列不锈钢大部分是收购，料重炼，大家叫反扎料，带有的原素不纯粹，反扎料的成本费只相当于一级料的1/2。因而，食品级不锈钢彻底无磁性的有可能是安全性的，有弱磁性是有害的，强磁性也是安全性的。

2、质材的差别。在2系列不锈钢中，奥氏体、高锰铝合金。它的特性是原料价格低、轻中度和轻度重金属超标进行析出，塑形性一般；在3系列不锈钢中，马氏体、铬镍基合金；它的特性是原料价格较为高、无重金属超标进行析出，塑形性不错，炊用比较多是304而医疗的是316；在4系列不锈钢中，金相组织、碳铝合金。它的特性是锅用430价钱较为划算、塑形性较为差、磁性很好，但归属于身心健康金属材料，在偏碱自然环境时会生锈。4系列除开430之外大部分是用以刀用不锈钢板材与别的主要用途，由于强度高过2、3系列不锈钢。

3、《安全性国家行业标准 不锈钢产品》规定，在不锈钢商品或最少市场销售包裝上，应标识不锈钢种类和“食品类触碰用”字眼，以维护顾客的自主权、决定权和决定权。

4、中国农大食品科学与营养成分工程学校副教授职称朱毅详细介绍，不锈钢的铬和镍有一定的占比，铬含量在12.5%之上的，才可以称作不锈钢，而铬含量做到18%镍含量为8%的不锈钢，也就是“18-8”(304钢)才具有不锈钢容器抗腐蚀抗锈的工作能力，这就必须看不锈钢上标明的种类。

5、不锈钢容器是不是安全性，关键便是重金属超标转移的难题。